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フィリピン　カルサダコーヒー　シティオ・サンロケ　カラサンスイート　ナチュラル　ロー珈琲　100ｇ

¥2,430

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カルサダコーヒーの設立は2014年。フィリピンのコーヒー産業が抱える課題に向き合い、地域の農家や住民のエンパワーメントに取り組み取り組みながら、フィリピンのコーヒーを世界中へ届ける役割を担い、日本を含む世界各国へフィリピンのスペシャルティコーヒーを輸出しています。
カラサンという品種は、現地では「スイート」と呼ばれ、ミンダナオ島に古くから住む山岳民族タラアン・ディグ族の間で愛されてきたアラビカコーヒーです。そのコーヒーがみつかった森は「出会いの森」と呼ばれています。細長く、独特なカタチをしたその豆を品種鑑定にかけると "Unknown"という鑑定結果がでました。エチオピアの野生種に類似していますが、新種であるとの結果でした。なんとも複雑でフルーティな香味は、フィリピンコーヒーの概念を変えるほどです。

このロー珈琲（ハゼの無い浅煎り）はリンゴ、ミカンのような香りと軽い発酵感を帯びたクリーンで軽い酸味の珈琲です。

生産地域：ミンダナオ島ブキドノン州シティオ・サンロケ　　　
生産者：カルサダコーヒーとシティオ・サンロケの農家さんたち
品種：カラサンスイート
精製方法：ナチュラル