ブラジル　グアリロバ農園　イエローカツカイ　ダブルカーボニックマセレーション　ブラックハニー　100ｇ

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カーボニックマセレーションとは収穫した完熟チェリーと一緒に炭酸ガスを封入し密封、低温長時間発酵させる工程でそれを二回（ダブル）行います
ブラックハニーはチェリーの皮（パルプ）をむいて（パルピング）、ミューシレージ（粘性のある果肉）を100％残したまま乾燥する精製方法です
このロー珈琲（ハゼのない浅煎り）はスモモのようなフルーティーな香りと丸みのある酸味、緑茶、かすかに小豆、生姜のような風味も感じられ、蜂蜜のような甘味のあるまろやかな珈琲です
深煎りはチョコレートのようなほろ苦さとブラウンシュガーのような甘味、スパイシーな風味はクミン、アニス、かすかにジンジャーを感じさせ、薬膳珈琲と言いたくなるような生薬香漂うマニアック珈琲です



生産地域：ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ　
生産者：グアリロバ農園
品種：Topazio(トパージオ）
精製方法：ダブルファーメンテーション（アルコール発酵・乳酸発酵）ブラックハニー
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