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パナマ　エドウィン・フェレンバック　ゲイシャ　イントリンシック・チェリー　ロー珈琲　100ｇ

¥4,530

SOLD OUT

イントリンシック・チェリーとは収穫したコーヒーチェリーを収穫時のビニール袋に入れて半密閉状態で平均温度を30℃に保ちながら、12～72時間発酵させる方法です。
この方法では袋ごとに細菌・酵母菌が異なるという特徴もあります。

フルーティーで爽やかな香りと甘味は白メロン、桃、イチゴ、ちょっぴりトロピカルなマンゴーのような香りもあり、白ワインのようでもあるが発酵感は強くなく上質な酸味とともに美しい余韻が続く絶品です。
　
生産地域：チリキ県ボケテ地区
生産者：パルミラ　アリーバ、エドウィン・フェレンバック
品種：ゲイシャ
精製方法：イントリンシック・チェリー